Sentimental Sweet

2 990 Ft

Le vin mousseux doux est un style préféré et demandé. Agrumes refraîchissements, fruit et biscuit á la créme, qui caractérise se vin mousseux.

Pour conversation, du fruit, du fromage bleu, á la température 7-8 ºC.

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Description

CARACTÉRE

Le vin de base est un assemblage du Pinot Blanc et du Chardonnay.
Comme on sait, le vin mousseux est né sucré. Seulement, dés années 1950, commencait se paraître le style plus sec.

Pourtant, dans nos jours, la téchnologie est projettée pour 0 g/l du sucre, c’est pourquoi , il est difficile á produire du vin mousseux doux par la méthode traditionnelle. Pour cela, il faut sortir le 10 % du vin effervescent, pour mettre en point le niveau de sucre. Avant le dégorgement et le dosage de liqueur d’expédition, la période de vieillissement se déroule pendant 24 mois. On se fait effort de garder 5 % de sucre pour que l’acidité de vin mousseux soit optimale. C’est garantie la teneur en CO2 élévé.

 

PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES

Le vin mousseux doux est un style préféré et demandé. Agrumes refraîchissements, fruit et biscuit á la créme, qui caractérise se vin mousseux.

 

CONSOMMATION PROPOSÉE

Pour conversation, du fruit, du fromage bleu, á la température 7-8 ºC.